Hur mycket är en matsked

Många frågar sig hur mycket är en matsked när de står i köket med ett recept i handen. Det är en helt berättigad fråga, för rätt mått gör skillnad mellan en lyckad rätt och ett misslyckande. I svenska kök använder vi matskedar dagligen, men det finns många som gör misstag när de mäter ingredienser (jag gjorde det själv förut). Låt mig förklara exakt vad en matsked är och hur du använder den rätt.

En matsked är 15 milliliter så enkelt är det

En matsked motsvarar exakt 15 milliliter (ml). Det är standardmåttet i svenska recept och något du bör komma ihåg. En matsked är också detsamma som 3 teskedar eller 0,15 deciliter (dl). När du bakar eller lagar mat spelar dessa mått en viktig roll för att resultatet blir rätt. Enkelt, eller hur?

Vikten på ingredienserna skiljer sig dock åt beroende på vad du mäter. Vatten väger ungefär 15 gram per matsked, men socker, mjöl och smör väger olika mycket. Här är några exempel på vanliga ingredienser:

Ingrediens	Vikt (ungefär)
Strösocker	13 gram
Vetemjöl	9 gram
Smör	15 gram
Hackade mandlar	10 12 gram

Så använder du matskedar rätt i köket

Det finns några viktiga regler för att mäta rätt med matsked. För torra ingredienser som mjöl och socker ska du fylla matskedar löst utan att packa ner. Ett vanligt misstag är att pressa mjölet i matskedet det ger mycket mer än du tänker. Stryka över med en kniv så matskedet blir plant överst.

För flytande ingredienser fyller du helt enkelt upp till kanten. En snabb omvandling: en dl motsvarar ungefär 6,7 matskedar. Om ett recept säger en dl och du bara har matsked, mäter du upp omkring 7 matskedar. Ganska praktiskt faktiskt.

En fråga som dyker upp ofta: finns det skillnad på matsked och stor matsked? Nej, det finns ingen skillnad i Sverige. En matsked är alltid 15 milliliter. Använd aldrig vanliga köksskedar för mätning - de varierar mycket i storlek och blir inte rätt.

För viktminskning eller när du räknar kalorier är det bättre att väga ingredienserna på en köksvåg istället för att mäta i volym. Det blir mycket mer exakt och pålitligt. En matsked hackade mandlar ger omkring 50 60 kalorier, något som är värdefullt att veta om du följer en diet.

Med rätt mått blir bakningen och matlagningen enklare och mer pålitlig. du slipper misslyckanden och kan lita på att receptet blir likadant nästa gång du försöker.